Disponibilidad:
- Casa del lectorDisponible apróx. en 9 días
- Libro Técnico SurDisponible apróx. en 9 días
- AlmacénDisponible apróx. en 9 días
- Editorial:
- (PEDIDO FIRME)ALTAMAR, EDITORIAL
- Año de edición:
- 2018
- Materia
- Ciclos formativos
- ISBN:
- 978-84-17144-63-0
- Páginas:
- 184
- Encuadernación:
- Rústica
- Colección:
- CFGS DIRECCIÓN DE COCINA
018 CF GESTIÓN ADMINISTRATIVA Y COMERCIAL EN RESTAURACION
AA.VV
Evolución y análisis de las empresas de restauración. Introducción al marketing y análisis del mercado. Elaboración del plan de comercialización. Diseño de las ofertas gastronómicas.... Leer más
Evolución y análisis de las empresas de restauración. Introducción al marketing y análisis del mercado. Elaboración del plan de comercialización. Diseño de las ofertas gastronómicas. Gestión de la documentación administrativa. El control de los costes. Control de presupuestos y análisis de viabilidad.