MANUAL DEL SUMILLER

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MANUAL DEL SUMILLER

EL SERVICIO LA CATA Y EL MARIDAJE

MARTIN-TEJERA, MARIA-LUISA

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19,23 €

La sumillería es un oficio muy antiguo y complejo, que necesita de constante formación, psicología, elegancia y, sobre todo, el amor por las cosas bien hechasLos rápidos cambios en el sector... Leer más

19,23 €
Editorial:
EDICIONES DEL AZAR
Año de edición:
2022
Materia
Cocina
ISBN:
978-84-95885-25-8
Páginas:
178
Encuadernación:
Rústica
Colección:
LIBROS SINGULARES

La sumillería es un oficio muy antiguo y complejo, que necesita de constante formación, psicología, elegancia y, sobre todo, el amor por las cosas bien hechasLos rápidos cambios en el sector HORECA y la evoluicón imparable de la tecnología relacionada con la viticultura, obligan al sumiller a seguir aprendiendo y poner en práctica, constantemente, los nuevos conocimientos.
Este nuevo manual está actualizado, incluso, con los nuevos estudios de percepción sensorial.

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