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- Casa del lectorDisponible apróx. en 10 días
- Libro Técnico SurDisponible apróx. en 10 días
EL PAN INTEGRAL EN CASA
50 RECETAS CON HARINAS COMPLETAS Y SALUDABLES.
CORTÉS ORTIZ, TONATIUH / SAMPIETRO MARURI, MERCÈ /
¿Te gustaría hacer tu pan en casa, con tu propia masa madre ¿Te apetece enharinarte las manos y amasar y formar tus propios bollos En este libro tres jóvenes panaderos, de la última hornada en... Leer más
¿Te gustaría hacer tu pan en casa, con tu propia masa madre ¿Te apetece enharinarte las manos y amasar y formar tus propios bollos En este libro tres jóvenes panaderos, de la última hornada en el milenario pero actualizado mundo de la panadería, te cuentan con detalle los procesos e ingredientes necesaros para experimentar con las harinas de avena o el punto de acidez de la mesa madre de centeno. Con esta selección de 50 recetas podrás preparar panes clásicos, panes con cereales antiguos, panes aromatizados y enriquecidos, bollería, dulces, masas y aperitivos.