Disponibilidad:
- Casa del lectorDisponible + de 1 ejemplar
- Libro Técnico SurDisponible apróx. en 9 días
- Editorial:
- COLANDCOL EDICIONES
- Año de edición:
- 2024
- Materia
- Cocina
- ISBN:
- 978-84-19483-38-6
- Páginas:
- 136
- Encuadernación:
- Rústica
EL IDIOTA GASTRONOMICO
MARTINEZ DE ALBENIZ, IÑAKI
Una gastronomía que tiene que salir del plato y de los prodigios culinarios que ha obrado durante estas últimas décadas, y trascender la abrumadora visibilidad -no solo mediática- que ha... Leer más
Una gastronomía que tiene que salir del plato y de los prodigios culinarios que ha obrado durante estas últimas décadas, y trascender la abrumadora visibilidad -no solo mediática- que ha adquirido. Como fenómeno, debe observarse a sí mismo como lo haría un idiota, prestando atención a sus dimensiones menos obvias, esas que se esconden en los umbrales, en las zonas de penumbra.