Disponibilidad:
- Casa del lectorDisponible apróx. en 9 días
- Libro Técnico SurDisponible apróx. en 9 días
- AlmacénDisponible apróx. en 9 días
- Editorial:
- (PEDIDO FIRME)ALTAMAR, EDITORIAL
- Año de edición:
- 2023
- Materia
- Ciclos formativos
- ISBN:
- 978-84-18843-98-3
- Páginas:
- 208
- Encuadernación:
- Rústica
- Colección:
- MODULOS TRANSVERSALES - COCINA
023 CFGM POSTRES EN RESTAURACIÓN
A. ROQUET, L.IZQUIERDO, A.VILELLA, A.LAHERA, G.BAR
UD 1. Postres en restauración UD 2. Postres a base de frutas UD 3. Postres a base de lácteos y postres fritos y de sartén UD 4. Postres de semifríos, helados y sorbetes UD 5. Acabados y... Leer más
UD 1. Postres en restauración UD 2. Postres a base de frutas UD 3. Postres a base de lácteos y postres fritos y de sartén UD 4. Postres de semifríos, helados y sorbetes UD 5. Acabados y presentación de postres en restauración UD 6. Postres de las cocinas territoriales españolas UD 7. Postres de autor y de la cocina internacional