Búsqueda de Editorial : TIBIDABO / Colección : UNA IMMERSIÓ RÀPIDA

1 resultados

TIBIDABO Eliminar filtro Quitar filtros
  • LA QUÍMICA A LA CUINA
    MANS, CLAUDI
    A la síntesi de la cuina d'elBulli es llegia: “La informació que subministra un plat es gaudeix a través dels sentits, també es gaudeix i es racionalitza amb la reflexió”. En els darrers anys han entrat amb força nous productes, noves tècniques i estils de cuina i, alhora, ha crescut l'interès per la relació entre la nutrició, la salut i la gastronomia. Les ciències –biologia, ...

    14,42 €

    Comprar