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Búsqueda de Editorial : RODIO EDICIONES / Colección : FPE - FORMACION PROFESIONAL PARA EL EMPL

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MF0255_1 APROVISIONAMIENTO, PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN CULINARIOS

MOLINA MOLINA, JOSE ANTONIO

Este Manual desarrolla, con rigor y profundidad, el Módulo Formativo: MF0255_1: "Aprovisionamiento, preelaboración y conservación culinarios", que incluye las siguientes Unidades Formativas: UF0053: "Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración", UF0054: "Aprovisionamiento de materias primas en cocina" y UF0055: "Preelaboración y conservación culina...

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