SABORES DEL MUNDO. RECETAS DE LOS CINCO CONTINENTES

Disponibilidad:

  • Casa del lectorDisponible 1 ejemplar
  • Libro Técnico SurDisponible apróx. en 10 días

SABORES DEL MUNDO. RECETAS DE LOS CINCO CONTINENTES

PACI, PAOLO / MOTTADELLI, ROBERTO

24,04 €

Podríamos decir que la gastronomía es como una alfombra voladora que nos permite realizar un viaje fantástico por las diferentes culturas de los cinco continentes. No hay mejor método para... Leer más

24,04 €
Editorial:
LU EDICIONES -LIBRERIA UNIVERSITARIA
Año de edición:
2011
Materia
Cocina
ISBN:
978-84-92736-73-7
Páginas:
272
Encuadernación:
Otros
Colección:
VARIAS

Podríamos decir que la gastronomía es como una alfombra voladora que nos permite realizar un viaje fantástico por las diferentes culturas de los cinco continentes. No hay mejor método para comprender la historia, la economía y el carácter de un pueblo, que entrar en la cocina de los restaurantes locales y en las despensas de las casas. Es ahí donde se puede encontrar el verdadero genius loci, pero sobre todo entender que los sabores, al igual que el viento,
viajan, cruzan las fronteras, se mezclan y se renuevan. Convierten el planeta en una verdadera aldea global. Por eso este libro reúne una completa selección de recetas procedentes de los cinco continentes. Cada una representa la mejor apuesta culinaria de su país de origen, que también es posible encontrar o preparar en otros lugares porque desde los tiempos de Marco Polo, pasando por la época de las colonias y llegando hasta la cocina moderna, el «viento de los sabores» no se ha detenido nunca. Desde el pescado gefillte, una receta centroeuropea que ha echado raíces en Oriente Medio, hasta los dumplings al vapor que los
cocineros chinos han divulgado por todo el mundo, desde las empanadas antioqueñas, aquí presentadas en su variante colombiana pero presentes en toda Sudamérica y Centroamérica, hasta el cuscús y sus mil variantes, desde la pizza hasta el filete de canguro, estas páginas le permitirán oler, saborear y soñar con las especias más exóticas y las combinaciones más sorprendentes, además de disfrutar con las curiosidades que se explican sobre los ingredientes y la preparación de las recetas. Naturalmente, le ofrecemos la receta detallada de cada plato para que pueda prepararla en su cocina y recrear en su casa un pedacito de tantas tierras lejanas.

Artículos relacionados

  • GASTRONOGEEK, 2. EL REGRESO
    VILLANOVA, THIBAUD
    ¿Quieres vivir una aventura culinaria increíble Gastronogeek, 2 te propone un viaje al corazón del buen comer. 42 recetas inspiradas por los grandes universos de la cultura pop: ciencia ficción, fantasía, videojuegos, manga, cómics. Instrucciones fotografiadas, paso a paso, para los gestos técnicos y las recetas básicas. Trucos y consejos para realizar todas las recetas lo mejo...

    23,99 €

  • EL LIBRO DE LOS ARROCES
    SIN AUTOR
    Todo un recorrido por las distintas variedades de arroz, técnicas, tratamientos Pedro Ponce y las diversas modalidades de cocinarlo. Un cereal que actúa como maestro de ceremonias de multitud de platos y guisos, desde los más clásicos hasta los más innovadores, todos ellos elaborados al más puro estilo tradicional. En cada uno de estos platos el eje y epicentro es el arroz, un ...

    17,31 €

  • LA DIETA POR UN ENDOCRINO. CON LA EXPERIENCIA DE MAS DE 30 AÑOS
    CRUZ RENOVALES
    En este manual presento mi dieta principal para bajar de peso tal y como la aplico en la consulta y explicada de tal forma que cualquier persona pueda utilizarla por su cuenta. Ésta es lo mas parecido a la forma habitual de comer, pero además buscando siempre que sea cómoda y saludable. Está apoyada tanto en los conocimientos dietéticos tradicionales como en los más actuales, u...

    19,23 €

  • GUIA MELENDO DEL CHAMPAGNE 2022-2023
    MELENDO, JORDI
    Parece que fue ayer cuando comenzamos la aventura de publicar una guía de champagne en español, con evaluaciones y puntuaciones elaboradas por un comité de cata formado por reconocidos expertos de diferentes ámbitos, todos ellos relacionados con el mundo del vino y provenientes de distintos lugares de la geografía española. Todo comenzó en Falset, la capital del Priorat, con la...

    24,04 €