Disponibilidad:
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- Editorial:
- EDICIONS DO CUMIO, S.A
- Año de edición:
- 2018
- Materia
- Cocina
- ISBN:
- 978-84-8289-526-0
- Páginas:
- 416
- Encuadernación:
- Cartoné
- Colección:
- SIN COLECCION
COCINA GALLEGA
CUNQUEIRO, ALVARO FILGUEIRA IGLESIAS, ARACELI
La cocina gallega es sin duda una de las más ricas y variadas de nuestro panorama gastronómico. Así lo entiende Álvaro Cunqueiro, cuya prodigiosa escritura evoca su "experiencia personal, de... Leer más
La cocina gallega es sin duda una de las más ricas y variadas de nuestro panorama gastronómico. Así lo entiende Álvaro Cunqueiro, cuya prodigiosa escritura evoca su "experiencia personal, de gourmet y de vez en cuando de cocinero" en las palabras que anteceden este libro. Araceli Filgueira, por su parte, es una de las mejores conocedoras del alma culinaria gallega. Asesora gastronómica y asidua colaboradora en todo tipo de publicaciones, su repertorio de recetas destaca por la rigurosa selección de los mejores platos y la gran sencillez de preparación. Completa el volumen un estudio bibliográfico de Antonio Odriozola.
