Disponibilidad:
- Casa del lectorDisponible 1 ejemplar
- Libro Técnico SurDisponible apróx. en 10 días
- Editorial:
- (PEDIDO FIRME) VERTICE EDITORIAL
- Año de edición:
- 2009
- Materia
- Certificado profesionalidad
- ISBN:
- 978-84-92647-25-5
- Páginas:
- 2
- Encuadernación:
- Rústica
- Colección:
- VARIAS
2VOLS ENOLOGIA AVANZADA
GARCIA GALLEGO, JESUS
RESEÑA BIBLIOGRAFICA....
Enología avanzada introduce al lector en el mundo de los vinos, desde la elaboración y crianza de los diferentes tipos hasta su guarda y cata, pasando por una amplia panorámica de las distintas... Leer más
RESEÑA BIBLIOGRAFICA. Enología avanzada introduce al lector en el mundo de los vinos, desde la elaboración y crianza de los diferentes tipos hasta su guarda y cata, pasando por una amplia panorámica de las distintas variedades existentes en España y el re
Enología avanzada introduce al lector en el mundo de los vinos, desde la elaboración y crianza de los diferentes tipos hasta su guarda y cata, pasando por una amplia panorámica de las distintas variedades existentes en España y el resto de las zonas vinícolas del mundo o interesantes consejos para maridar vino y comida. Incluye también un completo vocabulario enológico y un capítulo especial dedicado a los espirituosos (brandies, whiskies, rones...).
ÍNDICE
1. La cata.
2. Elaboración de vinos blancos, tintos y rosados.
3. Otros vinos (licorosos, gasificados, dulces...).
4. D.O. Málaga y Sierras de Málaga: un ejemplo de evolución de la industria del vino en España.
5. Clasificación de los vinos en España. Legislación.
6. Principales variedades nacionales e internacionales.
7. La guarda del vino.
8. El consumo del vino.
9. Vocabulario enológico.
10. El maridaje.
11. Los espirituosos.
