Disponibilidad:
- Casa del lectorDisponible apróx. en 10 días
- Libro Técnico SurDisponible apróx. en 10 días
- AlmacénDisponible apróx. en 9 días
- Editorial:
- ESPASA-CALPE, S.A
- Año de edición:
- 2022
- Materia
- Cocina
- ISBN:
- 978-84-670-6355-4
- Páginas:
- 256
- Encuadernación:
- Cartoné
- Colección:
- NO FICCIÓN
PLATOS ESCOGIDOS DE LA COCINA VASCA
MARQUESA DE PARABERE
Más de ochenta años después de su primera edición, Espasa recuperauna de las grandes y más desconocidas obras culinarias de la Marquesade Parabere, Platos escogidos de la cocina vasca, que... Leer más
Más de ochenta años después de su primera edición, Espasa recuperauna de las grandes y más desconocidas obras culinarias de la Marquesade Parabere, Platos escogidos de la cocina vasca, que junto aLa cocina completa y Confitería y repostería forman yaparte de todas las cocinas de nuestro país.
En esterecetario, uno de los primeros sobre cocina vasca, encontraremosplatos tan suculentos como el capón asado relleno a la vasca, elbacalao al «pill-pill», el besugo asado a la parrilla o el marmitako,pero también postres como el tocino de cielo adornado con merengue,los bizcochos rellenos de Vergara o el helado mantecado Tutti-Frutti,todo ello salpicado con interesantes notas explicativas, trucos yconsejos.
Un libro indispensable para los miles deaficionados a la cocina tradicional.