NUEVO MANUAL DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

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NUEVO MANUAL DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

MADRID VICENTE, ANTONIO / MADRID CENZANO, JAVIER

42,76 €

Este libro se ha convertido en un clásico después de 6 ediciones y más de 20.000 ejemplares vendidos en varios años. Esta nueva edición actualizada y revisada trata las técnicas de... Leer más

42,76 €
Editorial:
AMV -A.MADRID VICENTE, EDICIONES
Año de edición:
2010
Materia
Nutricion
ISBN:
978-84-96709-60-7
Páginas:
620
Encuadernación:
Rústica
Colección:
ALIMENTACIÓN

Este libro se ha convertido en un clásico después de 6 ediciones y más de 20.000 ejemplares vendidos en varios años. Esta nueva edición actualizada y revisada trata las técnicas de elaboración de todos los alimentos y bebidas: productos lácteos, cárnicos,

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