- Editorial:
- AMV -A.MADRID VICENTE, EDICIONES
- Año de edición:
- 2010
- Materia
- Nutricion
- ISBN:
- 978-84-96709-60-7
- Páginas:
- 620
- Encuadernación:
- Rústica
- Colección:
- ALIMENTACIÓN
NUEVO MANUAL DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
MADRID VICENTE, ANTONIO / MADRID CENZANO, JAVIER
42,76 €
Este libro se ha convertido en un clásico después de 6 ediciones y más de 20.000 ejemplares vendidos en varios años. Esta nueva edición actualizada y revisada trata las técnicas de... Leer más
42,76 €
Este libro se ha convertido en un clásico después de 6 ediciones y más de 20.000 ejemplares vendidos en varios años. Esta nueva edición actualizada y revisada trata las técnicas de elaboración de todos los alimentos y bebidas: productos lácteos, cárnicos,