NOBU WEST

NOBU WEST

Editorial:
RBA LIBROS,S.A.
Año de edición:
ISBN:
978-84-7871-720-0
Páginas:
256
Encuadernación:
Cartoné
Disponibilidad:
Agotado
Colección:
VARIAS

Incluso para aquellos que nunca han comido en uno de sus restaurantes, el nombre Nobu evoca un mundo mágico
de platos extraordinariamente deliciosos, en un ambiente moderno y glamouroso. Su primer libro, Nobu, the Cookbook, en
el que aparecían sus recetas favoritas de pescado y de marisco, fue un best-seller mundial. Nobu West, es el primero de
sus libros que fue escrito y publicado originalmente en inglés. Colaboró con Mark Edwards como Chef en el restaurante
Nobu de Londres donde crearon alrededor de 120 recetas occidentalizadas. Trabajando con productos de temporada, Nobu y
Mark hicieron el único y más accesible, sencillo y más delicioso recetario hecho hasta el momento. El surtido de
recetas incluye: piel crujiente Poussin con salsa de limón y ajo, lenguado Ponzu con salsa de cebolla, cerdo ibérico
con soja y genjibre, gambas a la Mediterránea y Whiskey Capuchino. Repleto de consejos y técnicas de cocina esenciales
que nacen como resultado de la preparación de diferentes ingredientes, este libro es totalmente comprensible para las
culturas en las que la comida japonesa es menos familiar. Con atractivas fotografías de los platos hechas por el famoso
fotógrafo japonés Eiichi Takahashi, así como numerosas secuencias del paso a paso hacen de este libro una incalculable
guía de cocina y lo convierten en uno de los libros de cocina más bonitos del 2006.