LIBRO IMPRESCINDIBLE DE LAS TECNICAS DE COCINA

LIBRO IMPRESCINDIBLE DE LAS TECNICAS DE COCINA

Editorial:
RBA LIBROS,S.A.
Año de edición:
ISBN:
978-84-7871-487-2
Páginas:
176
Encuadernación:
Rústica
Disponibilidad:
Agotado
Colección:
VARIAS

Ver trabajar a un chef es un privilegio que todos los amantes de la cocina quisieran disfrutar. Éric
Léautey nos invita a asistir a la demostración de uno de los gestos más precisos e importantes del arte de cocinar: el
corte. Filetear un pescado, trocear un ave, picar una verdura, preparar pasta fresca, cortar una piña, presentar una
tarta en porciones...Esta obra explica más de 40 técnicas y trucos con la ayuda de numerosas fotografías detalladas
paso a paso y acompañadas de una receta fácil de elaborar. Una obra esencial en la biblioteca de cualquier cocinero.