LA TORTILLA DE PATATAS

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LA TORTILLA DE PATATAS

LA RECETA ORIGINAL Y LAS IMPRESCINDIBLES, LOS MEJORES ACOMPAÑAMIENTOS Y ALGUNOS CONSEJOS PARA BATIR LOS HUEVOS CON ENERGIA

DE JORGE, DAVID

17,21 €

La historia gráfica de la tortilla española de mano de uno de nuestros mejores chefs: David de Jorge, también conocido como Robin Food.Incluye recetas.¿Qué fue antes? ¿El huevo? ¿La... Leer más

17,21 €
Editorial:
DEBATE
Año de edición:
2016
Materia
Cocina
ISBN:
978-84-9992-648-3
Páginas:
160
Encuadernación:
Rústica
Colección:
DEBATE

La historia gráfica de la tortilla española de mano de uno de nuestros mejores chefs: David de Jorge, también conocido como Robin Food.Incluye recetas.¿Qué fue antes? ¿El huevo? ¿La gallina? ¿O la cebolla?Para David de Jorge la respuesta es obvia: el huevo es el origen.El huevo es generoso.David de Jorge se alía de nuevo con el ilustrador Javi Royo para contar la historia de un plato imprescindible de la gastronomía española: la tortilla de patatas.En este libro David de Jorge repasa los orígenes de la tortilla de patatas y la receta original de la misma, y explica cómo la tortilla, no conforme con sus ingredientes habituales y en su búsqueda de nuevos horizontes, se convierte en rico objeto de experimentación en manos de grandes cocineros que se dedican a crear deliciosas y salvajes variantes de la receta original... Hasta llegar al capítulo final: la tortilla apoteósica.

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