Disponibilidad:
- Casa del lectorDisponible + de 1 ejemplar
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- AlmacénDisponible apróx. en 10 días
- Editorial:
- EDICIONES URANO S.A.U.
- Año de edición:
- 2023
- Materia
- Nutricion
- ISBN:
- 978-84-17694-92-0
- Páginas:
- 320
- Encuadernación:
- Rústica
- Colección:
- URANO DIVULGACIÓN
LA REVOLUCIÓN DE LAS ALGAS
LOS BENEFICIOS DEL MAYOR RECURSO NATURAL DEL PLANETA
DOUMEIZEL, VINCENT
La próxima revolución tecnológica y alimentaria viene del mar. Si queremos reconstruir ecosistemas en lugar de seguir destruyéndolos, el futuro está en las algas. De la alimentación a la... Leer más
La próxima revolución tecnológica y alimentaria viene del mar. Si queremos reconstruir ecosistemas en lugar de seguir destruyéndolos, el futuro está en las algas. De la alimentación a la medicina, de las biotecnologías marinas a la restauración de los mares, las algas ofrecen un campo de innovación y soluciones concretas a los desafíos globales. Si aprendemos a cultivarlas de manera sostenible, las algas podrían alimentar a la humanidad, sustituir el plástico, descarbonizar la economía y reconstruir los sistemas marinos. Vincent Doumeizel, una eminencia en alimentación sostenible y apasionado por este valioso recurso, ha viajado por todo el mundo para interpelar a investigadores y profesionales implicados (desde el sector de la agroalimentación hasta la medicina, la biología marina o la climatología) acerca de las infinitas posibilidades de las algas. Sus conclusiones se exponen en este libro rebosante de esperanza y conocimiento, que acerca al gran público una aventura científica e histórica en la que ya estamos embarcados.
