JAMON IBERICO.  DE LA DEHESA AL PALADAR

JAMON IBERICO. DE LA DEHESA AL PALADAR. DE LA DEHESA AL PALADAR

Editorial:
MUNDI-PRENSA,S.A. (PARANINFO)
Año de edición:
ISBN:
978-84-8476-270-6
Páginas:
144
Encuadernación:
Cartoné
Disponibilidad:
DISPONIBLE EN 10 DÍAS APRÓX.
Colección:
MUNDI PRENSA EDICIONES

Indice: El legado histórico cultural. Unos recursos y una tecnología tradicional. Jamón Ibérico y salud. El jamón Ibérico: los retos de futuro. El binomio cerdo Ibérico-dehesa. La carne del cerdo Ibérico puro . La caña de lomo ibérico. La fase fría

Otros libros del autor

  • JAMON, IBERICO Y SERRANO -TAPAS-
    Titulo del libro
    JAMON, IBERICO Y SERRANO -TAPAS-
    VENTANAS, JESUS
    En este libro se aportan los conocimientos actuales sobre los factores que intervienen en la calidad del jamón; como...
    DISPONIBLE EN 10 DÍAS APRÓX.

    28,85 €