HIERBAS AROMATICAS Y ESPECIAS

Disponibilidad:

  • Casa del lectorDisponible apróx. en 10 días
  • Libro Técnico SurDisponible apróx. en 10 días
  • AlmacénDisponible (Entrega en 48/72h)

HIERBAS AROMATICAS Y ESPECIAS

EXCELENTES CONDIMENTOS CON PROPIEDADES MEDICINALES

TORRES, LAURA

10,48 €

De reconocidas propiedades medicinales, son excelentes condimentos para un sinfín de platos, a los que aportan todo su aroma y sabor. Laurel, perejil, cilantro... ya se utilizaban en la... Leer más

10,48 €
Editorial:
OCEANO/AMBAR
Año de edición:
2010
Materia
Cocina
ISBN:
978-84-7556-604-7
Páginas:
248
Encuadernación:
Otros
Colección:
VARIAS

De reconocidas propiedades medicinales, son excelentes condimentos para un sinfín de platos, a los que aportan todo su aroma y sabor. Laurel, perejil, cilantro... ya se utilizaban en la Antigüedad con este fin pero, sobre todo, como medio de conservación de los alimentos a los que, así, dotaban de mayor poder salutífero.
En efecto, en su mayoría se trata de plantas medicinales que actúan sobre el aparato digestivo, pero también en afecciones respiratorias, dolencia bucales...
Junto a ellas, descubriremos también las especias. Canela, azafrán, pimienta, cúrcuma... son algunas de las más conocidas. En general, destacan por sus propiedades estimulantes del apetito y, al igual que las hierbas aromáticas, resultan perfectas como aderezo. Te explicamos las propiedades, usos y recetas de unas y otras para que les saques el máximo partido.

Artículos relacionados

  • TEORÍA Y PRÁCTICA DEL VERMUT
    SUCARRATS I MIR., JOSEP / VAQUER I LLOP, MIQUEL ÀN
    Adiós cócteles y combinados, cervezas artesana¬les e infusiones macrobióticas: ¡llega el vermut! Una terraza en la que dé el sol, buena compañía y un vaso de vermut: un estilo de vida. ¿Por qué es tan moderno recuperar lo que ya bebían nuestros abuelos ¿Por qué nos lo tomamos de la misma manera, en el mismo momento y con las mismas tapas ¿Qué tiene el vermut que encaja tan bien...

    19,18 €

  • LAS RECETAS DE MARÍA LO
    SHINE / RTVE
    Se cumplen diez años de MasterChef, el talent show de cocina más famoso del mundo. Y qué mejor manera de celebrarlo que con el libro de su ganadora, María Lo, ejemplo de esfuerzo y buen hacer durante esta décima temporada. María Lo ha sabido transmitir entusiasmo y dedicación, demostrando su creatividad a la hora de mezclar sabores y emocionando a todos con sus elaboraciones. E...

    21,06 €

  • COCINA COREANA ILUSTRADA, LA
    KYUNG, LUNA
    ¡Un libro completamente ilustrado para saberlo todo sobre la cocina coreana! Anécdotas, gestos, mapas, utensilios, ingredientes… ¿De qué se compone una comida cotidiana? ¿Cuáles son las reglas del saber vivir? ¿Por qué en Corea son tan apreciados los ingredientes fermentados? ¿Qué ingredientes componen un bibimbap? ¿Cuál es el secreto del pollo frito coreano? ¿Cuáles son los r...

    16,30 €

  • A COMER, ¡COJONES!
    FORTU Y «LA MARI»
    El líder de la mítica banda Obús, su madre, «la Mari», y su pareja Yoli, nos enseñan a preparar los platos que les han convertido en virales en Instagram y TikTok con 4 millones de likes y más de un millón de seguidores. Cuando Fortu decidió que su madre viviera con él y su pareja, Yoli, poco podía imaginar la batalla campal que se avecinaba. La convivencia no resultó difícil c...

    21,11 €

Otros libros del autor

  • LIMON, AJO Y CEBOLLA Y OTROS ALIMENTOS QUE CURAN
    TORRES, LAURA
    Alimentos aparentemente tan sencillos y de uso cotidiano en la cocina como el limón, el ajo y la cebolla atesoran saludables virtudes que los convierten en auténticas maravillas naturales. Utilizados por la medicina naturista desde hace tiempo, ahora las investigaciones más recientes avalan sus ventajas para la salud. Hoy se consideran alimentos-medicina, un grupo al que tambié...

    9,52 €

  • EQUINACEA Y OTROS ALIADOS DE TUS DEFENSAS, LA
    TORRES, LAURA
    Mala alimentación, falta de ejercicio, estrés, pocas horas de sueño... debilitan nuestro sistema defensivo y nos hacen más susceptibles de sufrir ciertos trastornos. Así, no es de extrañas que resfriados, gripe, o fatiga se hayan convertido en males comunes, aquellos con los que nos hemos resignado a convivir.Por suerte, contamos con aliados para fortalecer las defensas y así, ...

    9,50 €

  • MIEL Y OTROS DERIVADOS DE LA ABEJA, LA. POLEN, PROPOLEO Y JALEA
    TORRES, LAURA
    Esta sustancia elaborada por las abejas a partir del néctar de las flores es uno de los alimentos más antiguos de los que se ha beneficiado el ser humano. Con un color que oscila entre el ámbar claro y el castaño oscuro, según su procedencia, la miel es un producto muy complejo formado por más de cien sustancias, que nos brinda un sinfín de virtudes. Un tesoro nutritivo y medic...

    9,52 €

  • NUEVAS BEBIDAS CON INGREDIENTES MILENARIOS. AÇAI, GOJI, NONI,...
    TORRES, LAURA
    La naturaleza ha obrado pequeñas maravillas en frutos como el noni, el goji o el açai. Aunque todavía son poco conocidos, encierran interesantes propiedades para la salud. Otros, como la granada, los tenemos más presentes, pero que casi nunca los incluimos en la cesta de la compra; y algunos, como el aloe vera, el guaraná o el algarrobo, se están abriendo paso en muchos hogares...

    9,52 €