GASTRONOMÍA DE MADRID. COCINA, HISTORIA Y TRADICION

GASTRONOMÍA DE MADRID. COCINA, HISTORIA Y TRADICION. COCINA, HISTORIA Y TRADICIÓN

Editorial:
YEGUADA MARQUES, S.L.
Año de edición:
ISBN:
978-84-941243-3-4
Páginas:
280
Encuadernación:
Otros
Disponibilidad:
DISPONIBLE EN 10 DÍAS APRÓX.
Colección:
ESTRELLAS DE LA GASTRONOMÍA

En Madrid existen restaurantes de todas las cocinas regionales y de muy diversas nacionalidades que, con frecuencia, han restado protagonismo a la cocina autóctona. Éste es, precisamente, el objetivo de "Gastronomía de Madrid: cocina, historia y tradición": rescatar la gastronomía madrileña tradicional, así como sus costumbres e historias, sus productos más característicos, sin olvidar sus restaurantes, tabernas, mesones, fondas, cafés, hoteles, posadas, pensiones, ventas, panaderías, chocolaterías y pastelerías centenarias. En las páginas de este libro, exploraremos Madrid a través de su historia gastronómica, desde sus primeros mercados, sus ferias y los impuestos al comercio alimentario hasta la cocina del siglo XXI, rematando nuestro recorrido con un jugoso recetario.

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