Disponibilidad:
- Casa del lectorDisponible apróx. en 9 días
- Libro Técnico SurDisponible apróx. en 9 días
- AlmacénDisponible apróx. en 9 días
- Editorial:
- COLANDCOL EDICIONES
- Año de edición:
- 2019
- Materia
- Cocina
- ISBN:
- 978-84-948673-5-4
- Páginas:
- 184
- Encuadernación:
- Cartoné
- Colección:
- COCINA DE AUTOR
FORN SANT FRANCESC. PANADERÍA Y REPOSTERÍA TRADICIONAL
SEGUÍ FELIPE, JOAN
Forn Sant Francesc. Panadería y repostería tradicional está estructurado en ocho apartados e incluye recetas tradicionales de panes, hojaldres, cocas dulces y saladas, empanadas y la tradicional... Leer más
IntroducciónPanadería y repostería mallorquinaBasesPanesHojaldresEnsaimadasCocas dulces y saladasEmpanadasDulces
Forn Sant Francesc. Panadería y repostería tradicional está estructurado en ocho apartados e incluye recetas tradicionales de panes, hojaldres, cocas dulces y saladas, empanadas y la tradicional ensaimada mallorquina, además de otras elaboraciones muy demandadas como el brownie o los rollos de canela. El Forn Sant Francesc es la panadería-pastelería con horno moruno que Joan Seguí heredó de sus bisabuelos y hoy regenta junto a su mujer, María, en la ciudad de Inca (Mallorca). Este libro nos acercará a los secretos del horno de los Seguí y a todas las recetas que llevan elaborando desde hace 100 años y que les condujeron a ganar, entre otros galardones, el premio a la mejor ensaimada del mundo en 2017.
