EL APRENDIZ DE PANADERO. EL MANULA MAS COMPLETO PARA ELABORAR PAN ARTESANAL

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EL APRENDIZ DE PANADERO. EL MANULA MAS COMPLETO PARA ELABORAR PAN ARTESANAL

REINHART, PETER

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34,62 €

Descubre junto al maestro Peter Reinhart cincuenta recetas de panes clásicos, como la ciabatta rústica, el
pan de campo, los bagels neoyorquinos o el pan a la antigua. Además conocerás... Leer más

34,62 €
Editorial:
RBA/INTEGRAL
Año de edición:
2017
Materia
Cocina
ISBN:
978-84-9118-094-4
Páginas:
336
Encuadernación:
Cartoné
Colección:
GASTRONOMIA Y COCINA

Descubre junto al maestro Peter Reinhart cincuenta recetas de panes clásicos, como la ciabatta rústica, el
pan de campo, los bagels neoyorquinos o el pan a la antigua. Además conocerás multitud de curiosidades científicas,
tecnológicas e históricas sobre la elaboración del pan en una obra esencial y muy accesible tanto para aficionados como
para expertos.

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