COCINERO CIENTIFICO, EL. CUANDO LA CIENCIA SE METE EN LA COCINA

COCINERO CIENTIFICO, EL. CUANDO LA CIENCIA SE METE EN LA COCINA

Editorial:
RBA LIBROS,S.A.
Año de edición:
ISBN:
978-84-7871-851-1
Páginas:
144
Encuadernación:
Rústica
Disponibilidad:
Agotado
Colección:
VARIAS

¿Cómo lograr una masa o una mayonesa perfectas? ¿Y las claras a punto de nieve? ¿Cuáles son los secretos
del almacenamiento de los alimentos?¿Por qué no agregarle un poco de ciencia en la cocina? No por eso dejará de ser
divertida, sino todo lo contrario. Además, podremos sorprender a los amigos al explicarles qué es en realidad la
gelatina, o cómo lograr el mejor punto de merengue. La cocina, es un arte y una ciencia, y conocer los secretos de
hervores, frituras y congelados puede ayudar a servir una mesa llena de delicias. Muchos consejos de abuelas encuentran
así su respuesta "científica".