Disponibilidad:
- Librería Las Palmas GCDisponible
- Librería VECINDARIODisponible apróx. en 7 días
- Editorial:
- CINCO TINTAS
- Año de edición:
- 2026
- Materia
- Cocina
- ISBN:
- 979-13-87934-06-4
- Páginas:
- 288
- Encuadernación:
- Cartoné
ATLAS MUNDIAL DEL CAFÈ
EXPLORACIÓN, ANÁLISIS Y DISFRUTE DEL CAFÈ, DEL GRANO A LA ELABORACIÓN
HOFFMANN, JAMES
Los consumidores de café lo tienen más fácil que nunca, sobre todo si entienden el origen y las cualidades del producto que beben. El lugar de cultivo, cómo se cosecha y tuesta o el agua que se... Leer más
Los consumidores de café lo tienen más fácil que nunca, sobre todo si entienden el origen y las cualidades del producto que beben. El lugar de cultivo, cómo se cosecha y tuesta o el agua que se emplea para elaborarlo son solo algunos de los elementos que influyen en el sabor de esta bebida. El experto en café James Hoffmann analiza estos y otros factores: explora las diferentes variedades, el impacto del terruño, la forma de cosechar, procesar y tostar café o sus métodos de elaboración. En un recorrido país por país, desde Bolivia hasta Zambia, identifica las características fundamentales de cada zona cafetera y ofrece consejos prácticos para preparar en casa un café espectacular. Un libro imprescindible para quienes quieren saber más acerca de esta bebida y sus infinitas posibilidades, además de beber el mejor café posible.
