ALERGIAS ALIMENTARIAS. REACCIONES ADVERSAS A ALIMENTOS Y ADITIVOS ALIMENTARIOS

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ALERGIAS ALIMENTARIAS. REACCIONES ADVERSAS A ALIMENTOS Y ADITIVOS ALIMENTARIOS

METCALFE, DEAN D. / SAMPSON, HUGH A. / SIMON, RONALD A. / LACK, GIDEON

139,19 €

Alergias alimentarias aborda, desde una perspectiva científica, las reacciones adversas a alimentos y aditivos alimentarios en niños y adultos. Tras el éxito de las ediciones anteriores,... Leer más

139,19 €
Editorial:
ELSEVIER
Año de edición:
2015
Materia
Toxicologia.inmunologia.epidemiologia.med.lega
ISBN:
978-84-9022-901-9
Páginas:
616
Encuadernación:
Rústica

Parte 1. Reacciones adversas a antígenos alimentarios: ciencia básica. Parte 2. Reacciones adversas a antígenos alimentarios: ciencia clínica. Parte 3. Reacciones alimentarias adversas: diagnóstico. Parte 4. Reacciones adversas a aditivos alimentarios. Parte 5. Temas actuales en las reacciones alimentarias adversas. Índice alfabético.

Alergias alimentarias aborda, desde una perspectiva científica, las reacciones adversas a alimentos y aditivos alimentarios en niños y adultos. Tras el éxito de las ediciones anteriores, Alergias alimentarias se ha erigido como el título de referencia para aquellos que tratan a pacientes con alergia alimentaria o sospecha de alergia.
Esta quinta edición ha sido totalmente revisada y actualizada. Es una obra práctica y amena para utilizar en el hospital o en la consulta privada. Cada capítulo puede leerse de forma independiente, pero el conjunto de todos ellos ofrece un interesante mosaico de las ideas e investigaciones actuales sobre reacciones adversas a alimentos y aditivos alimentarios.
El libro se ocupa de la perspectiva básica y clínica de las reacciones adversas a antígenos y aditivos alimentarios, así como de otros temas de actualidad, incluida una revisión de las estrategias existentes para el diagnóstico. Alergias alimentarias está dirigido a médicos, nutricionistas y científicos interesados en las reacciones alimentarias y será un recurso sumamente útil para todos aquellos que trabajan en este campo.

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