AGAVE TEQUILERO CULTIVO E INDUSTRIA DE MEXICO, EL

AGAVE TEQUILERO CULTIVO E INDUSTRIA DE MEXICO, EL

Editorial:
MUNDI-PRENSA,S.A. (PARANINFO)
Año de edición:
ISBN:
978-968-7462-33-2
Páginas:
214
Encuadernación:
Otros
Disponibilidad:
Disponible en 10 dias (apróx.)
Colección:
VARIAS

El mezcal azul muestra a través de su historia, ese fascinante proceso de relación entre las sociedades humanas y las plantas, en el cual cultura y naturaleza se articulan para formar parte de la identidad regional y del paisaje rural. De esta manera, el mezcal azul y su principal producto -el tequila- constituyen un elemento central en la cultura local y una presencia indispensable en el campo del estado de Jalisco. El mezcal azul, su producción y su industria enfrentan hacia el futuro desafíos de gran trascendencia en términos sociales, productivos, de comercialización y ecológicos. La importancia de este cultivo en la vida regional de Jalisco, plantea a los distintos actores sociales involucrados en el mezcal azul la urgencia de construir opciones que promuevan progresivamente y desde una perspectiva global, la sustentabilidad de los agroecosistemas mezcaleros en el largo plazo.