014 CF POSTRES EN RESTAURACION

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014 CF POSTRES EN RESTAURACION

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Los postres en la restauración.Postres a base de frutas.Postres a base de lácteos y postres fritos y de sarten.Postres de semifríos, helados y sorbetes.Postres de las cocinas territoriales... Leer más

31,00 €
Editorial:
(PEDIDO FIRME)ALTAMAR, EDITORIAL
Año de edición:
2014
Materia
Ciclos formativos
ISBN:
978-84-15309-74-1
Páginas:
207
Encuadernación:
Rústica
Colección:
CICLOS FORMATIVOS

Los postres en la restauración.Postres a base de frutas.Postres a base de lácteos y postres fritos y de sarten.Postres de semifríos, helados y sorbetes.Postres de las cocinas territoriales españolas.Postres de la cocina internacional.Postres de autor.Acabado y presentación a partir de elaboraciones de pastelería y repostería.

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