Búsqueda de Editorial : (PEDIDO FIRME) MONTAGUD EDITORES

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  • BAGÁ. EL EQUILIBRIO DEL SABOR
    SÁNCHEZ, PEDRO
    Pedro ama su tierra por encima de todo y siempre quiso situar a Jaén y a su cocina en el mapa gastronómico nacional, algo que ha conseguido con esfuerzo y cariño. Hoy en su nuevo y arriesgado proyecto sigue trabajando arduamente para mostrar todo lo que un cocinero es capaz de dar cuando trabaja en el espacio que siempre soñó. La cocina de Pedro es sencilla pero intensa en sabo...

    52,98 €

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  • SECRETOS DE PASTELERÍA. 180 RECETAS PASO A PASO
    ADAM, CHRISTOPHE / CLECH, CAMILLE / CONTICINI, PHILIPPE / CORBIÈRE, ROMAIN / GEUFFROY, FRANK / HEITZLER, CLAIRE / HERMÉ, PIERRE / HÉVIN, JEAN-PAUL / M
    Aprenda a dominar las recetas de pastelería francesa una a una y, a continuación, prepare las recetas icónicas de los mejores chefs franceses de pastelería: Pierre Hermé, Christophe Adam, Philippe Conticini, Claire Heitzler, Jean-Paul Hévin, Pierre Marcolini y Christophe Michalak. Con estos 180 procesos paso a paso podrás dominar las recetas de los grandes nombres de la pastel...

    80,31 €

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  • ANARKIA (EN CATALAN)
    ROCA FONTANÉ, JORDI

    91,35 €

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  • ANARKIA (EN ESPAÑOL)
    ROCA FONTANE JORDI
    Anarkia es la gran obra que aborda la cocina dulce de El Celler de Can Roca (3 estrellas Michelin).Jordi Roca, proclamado mejor pastelero del mundo en 2014, publica en este libro su magistral antología de postres. A lo largo de sus 30 años de historia, El Celler de Can Roca (Joan, Josep y Jordi) ha sido reconocido en dos ocasiones como mejor restaurante del mundo. Entre las pág...

    91,35 €

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  • COOKTAIL
    SANDOVAL HUERTAS, MARIO / PÉREZ MUÑOZ, MIGUEL

    40,38 €

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  • SWEETOLOGY - CAMPEON DEL MUNDO DE PASTELERÍA
    RODRÍGUEZ, JOSEP MARÍA
    Sweetology es la antología de la pastelería, 256 páginas en un libro de gran formato. De La Pastisseria de Josep Maria Rodríguez. El campeón del mundo de pastelería compila en su primer libro editado por Montagud Editores su filosofía y su personalísima obra. ...

    42,38 €

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  • LA COCINA AL VACÍO = SOUS VIDE CUISINE (EDICIÓN BILINGUE)
    ROCA FONTANET, JOAN / BRUGUÉS FONTANÉ, SALVADOR
    Más allá de sus ventajas prácticas, el vacío puede responder a un objetivo mucho más próximo al arte culinario entendido como tal: la búsqueda de la calidad máxima, expresada en puntos de cocción extremadamente ajustados y adaptados a cada producto, el respeto absoluto de las propiedades organolépticas de los ingredientes, la obtención de texturas suaves y jugosas hasta ahora d...

    108,00 €

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  • CURSO DE HABILIDADES SOCIO-LABORALES PARA PERSONAS SORDAS
    MONTAGUD RODRÍGUEZ, ROBERTO

    15,00 €

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  • EL LIBRO DEL BUFFET Y DEL COCTEL
    ARMENTEROS, JOSEP

    33,65 €

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  • LOS ENJAMBRES
    LUIS-YAGÜE SÁNCHEZ, JOSÉ RAMÓN / SACEDA DE MARCOS, JUAN CARLOS

    40,00 €

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