Búsqueda de LIBROS DEL AUTOR: perez castano victor

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perez castano victor Eliminar filtro Quitar filtros
  • UF0071 COCINA ESPAÑOLA E INTERNACIONAL
    PEREZ CASTAÑO, VICTOR
    La historia, la geograf­a y los cruces entre diversas culturas, mundos y tiempos -as­ como las religiones, creencias y tabúes- configuran lo que somos y lo que comemos, convirtiendo nuestra gastronom­a en un cubo de Rubik donde intervienen varios factor ...

    15,38 €

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  • UF0067 ELABORACIONES BASICAS Y PLATOS ELEMENTALES CON PESCADOS, CRUSTACEOS Y MOLUSCOS
    PEREZ CASTAÑO, VICTOR
    En esta obra se presentan de manera clara, didáctica y con un enfoque eminentemente práctico las claves para desarrollar con éxito elaboraciones básicas y platos elementales con pescados, crustáceos y moluscos. Se abordan aspectos tan variados como maquinaria, batería, utillaje y herramientas imprescindibles para la ejecución de este tipo de platos, se estudian con detalle los ...

    22,12 €

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  • UF0066 ELABORACION BASICA Y PLATOS ELEMENTALES HORTALIZAS,LEGUMBRES...
    PEREZ CASTAÑO, VICTOR
    En esta obra se presentan de manera clara, didáctica y con un enfoque eminentemente práctico las claves para desarrollar con éxito elaboraciones básicas y platos elementales con hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos. Se abordan aspectos tan variados como maquinaria, batería, utillaje y herramientas imprescindibles para la ejecución de este tipo de platos, se est...

    20,19 €

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