Búsqueda de LIBROS DEL AUTOR: benayas juan manuel

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benayas juan manuel Eliminar filtro Quitar filtros
  • ENTRE HUMO. EL AHUMADO: EL INGREDIENTE INVISIBLE
    JUAN MANUEL BENAYAS
    Durante siglos, el humo ha participado en la conservación de los alimentos, pero en la actualidad se usa, dependiendo de cada cultura, como ingrediente culinario, un ingrediente invisible y casi secreto que pocos conocen. Hasta ahora. Esta obra descubre y acerca las virtudes de este condimento invisible que, usado en su justa medida, puede hacer únicos muchos platos, y explica ...

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  • ENTRE BRASAS VEGGIE
    JUAN MANUEL BENAYAS
    En este libro se unen dos tendencias culinarias en alza, la cocina a la brasa y la cocina vegetariana. El lector descubrirá las grandes posibilidades de una barbacoa mucho más saludable y deliciosa pero alejada de los tópicos que rodean la cocina a la parrilla. La verdura deja de ser la guarnición y acompañamiento del plato para convertirse en la estrella absoluta de cada recet...

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  • ENTRE BRASAS. LOS SECRETOS DE LA COCINA DEL FUEGO
    CELADA, EVA / BENAYAS, JUAN MANUEL / HERNÁNDEZ, ALICIA
    La cocina con brasas, está más de moda que nunca, se desarrolla en los mejores restaurantes del mundo y tiene millones de seguidores. Una elaboración con cierta magia cuyos secretos quedan al descubierto en este libro gracias a los conocimientos, técnicas, consejos y recetas del maestro Juan Manuel Benayas, hijo y nieto de carboneros, y asesor y maestro de grandes cocineros y r...

    26,88 €24,19 €

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