SOMOS LO QUE COMEMOS O COMEMOS COMO SOMOS

SOMOS LO QUE COMEMOS O COMEMOS COMO SOMOS. ALIMENTACION Y ANTROPOLOGIA

Editorial:
CERA (C.DE ESTUDIOS RAMON ARECES) CEURA
Año de edición:
Materia
Nutrición
ISBN:
978-84-8004-929-0
Páginas:
704
Encuadernación:
Rústica
Disponibilidad:
Disponible en 2-3 semanas (apróx.)
Colección:
VARIAS

Un libro multidisciplinar que hace un recorrido histórico desde el hombre primitivo cazador y depredador hasta la difícil predicción del futuro incierto que ha comenzado en este nuevo siglo con el cambio climático, un mundo globalizado y envejecido, que mezcla la historia y la ciencia, la ciencia y la sonrisa. El arte y la ciencia de la alimentación y la nutrición humana, a través de la prehistoria, la antropología, la bromatología, la gastronomía, la dietética, la gereontología hasta llegar a la moderna nutrigenómica.