Disponibilidad:
- Casa del lectorDisponible apróx. en 10 días
- Libro Técnico SurDisponible apróx. en 10 días
- Editorial:
- CENTRO LIBROS PAPF (GRUPO PLANETA-CEAC)
- Año de edición:
- 2020
- Materia
- Cocina
- ISBN:
- 978-84-329-0616-9
- Páginas:
- 286
- Encuadernación:
- Otros
QUESO PARA DUMMIES
FRANÇOIS ROBIN, AITOR LABRADOR, MARCELINA MON
El queso es mucho más que ese ingrediente que se añade a algunos platos, se saca como aperitivo o justo antes del postre. Surgió como una forma de conservar la leche y el proceso de elaboración... Leer más
El queso es mucho más que ese ingrediente que se añade a algunos platos, se saca como aperitivo o justo antes del postre. Surgió como una forma de conservar la leche y el proceso de elaboración y maduración ha perdurado durante siglos. Este libro pretende cubrir los máximos puntos de vista posibles para abordarlo: histórico, técnico, gustativo, geográfico No pretende revolucionar el paisaje del queso pero sí despertar curiosidad e infundir el deseo de disfrutar de él, así como entender el trabajo y talento que hace falta para producirlo.
