OPERACIONES UNITARIAS EN LA INGENIERIA DE ALIMENTOS

OPERACIONES UNITARIAS EN LA INGENIERIA DE ALIMENTOS

Editorial:
MUNDI-PRENSA,S.A. (PARANINFO)
Año de edición:
Materia
Nutrición
ISBN:
978-84-8476-163-1
Páginas:
872
Encuadernación:
Otros
Disponibilidad:
Agotado
Colección:
VARIAS

Indice: Introducción a las operaciones unitarias: conceptos fundamentales. Sistemas de unidades: análisis dimensional y semejanza. Introducción a los fenóme nos de trasnporte. Transporte molecular de cantidad de movimimiento, energía y materia