MANIPULACION DE ALIMENTOS EN LOS LACTEOS Y DERIVADOS

MANIPULACION DE ALIMENTOS EN LOS LACTEOS Y DERIVADOS

Editorial:
FORMACION ALCALA, EDITORIAL
Año de edición:
Materia
Nutrición
ISBN:
978-84-9891-014-8
Páginas:
100
Disponibilidad:
Disponible en 10 dias (apróx.)
Colección:
VARIAS

Justificación manipuladores de alimentos. Materia prima: leche y nata alteraciones de la leche. Microbiología de la leche. La calidad higiénica de la leche. Brucelosis.

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