- Editorial:
- AMV -A.MADRID VICENTE, EDICIONES
- Año de edición:
- 2024
- Materia
- Nutricion
- ISBN:
- 978-84-127747-3-3
- Páginas:
- 112
- Encuadernación:
- Otros
LA CARNE Y LOS PRODUCTOS CÁRNICOS. COMPOSICIÓN Y CARACTERÍSTICAS. EL CONSUMO DE CARNE EN EL MUNDO. CON EJERCICIOS PRACTICOS RESUELTOS
MADRID, ANTONIO / CENZANO, INMA / ESTEIRE, EVA
Este libro consta de tres partes: 1ª parte. TEORICA. Se presentan los conocimientos más actuales relativos a la carne y los productos cárnicos, su composición, propiedades, su valor nutritivo,... Leer más
Este libro consta de tres partes: 1ª parte. TEORICA. Se presentan los conocimientos más actuales relativos a la carne y los productos cárnicos, su composición, propiedades, su valor nutritivo, etc. 2ªparte. Se estudia el consumo de carne en el mundo, con especial énfasis en España. 3ª parte. Dedicada a la práctica, con unos ejercicios y casos prácticos y sus correspondientes soluciones. Esto puede ayudar mucho en cursos de formación sobre esta materia.