DETECTIVE EN EL SUPERMERCADO, EL.

DETECTIVE EN EL SUPERMERCADO, EL.

Editorial:
TEMAS DE HOY
Año de edición:
Materia
Nutrición
ISBN:
978-84-8460-766-3
Páginas:
256
Encuadernación:
Otros
Disponibilidad:
Disponible en 2-3 semanas (apróx.)
Colección:
VARIAS

Mucho de lo que consumimos hoy en día no es comida y la forma en la cual la consumimos —en el coche, delante de la televisión, y cada vez más a menudo sin compañía— no es realmente comer. En vez de comida, consumimos «sustancias comestibles parecidas a comida», no provenientes de la naturaleza sino de la ciencia. En la denominada Dieta Occidental, la comida ha sido reemplazada por los nutrientes, y el sentido común por la confusión. El resultado es lo que Michael Pollan llama la «paradoja americana»: cuando más nos preocupamos por la nutrición, menos saludables parecemos. Tanto la industria alimenticia como la ciencia de la nutrición pretenden sacar partido de la confusión general sobre qué es comer. Y la prueba palpable es que treinta años de consejos nutricionistas oficiales nos han hecho más enfermizos y obesos. Pollan propone un camino alternativo de comer que está inspirado en la tradición y la ecología; nuestra salud personal, argumenta, no puede estar separada de la salud de la cadena alimenticia de la que formamos parte. Siguiendo este camino podemos escapar de la Dieta Occidental y, como consecuencia, de la mayoría de las enfermedades crónicas que esa dieta causa. Consejos como «no comas nada que tu bisabuela no reconocería como comida», «evite los productos alimenticios que exhiban afirmaciones de propiedades saludables» o «salga del supermercado lo antes posible» son algunos de los que componen el fresco y elocuente manifiesto de Pollan.

Otros libros del autor

  • CÓMO CAMBIAR TU MENTE
    ebook
    Titulo del libro
    CÓMO CAMBIAR TU MENTE
    MICHAEL POLLAN
    Una brillante y valiente investigación de Michael Pollan, autor de cinco best sellers de The New York Times, sobre l...

    13,30 €

  • HOW TO CHANGE YOUR MIND
    ebook
    Titulo del libro
    HOW TO CHANGE YOUR MIND
    MICHAEL POLLAN
    His approach is steeped in honesty and self-awareness. His cause is just, his thinking is clear, and his writing is ...

    14,99 €

  • EL DILEMA DEL OMNÍVORO
    ebook
    Titulo del libro
    EL DILEMA DEL OMNÍVORO
    MICHAEL POLLAN
    En este revolucionario libro, Michael Pollan, uno de los escritores más brillantes, originales y elocuentes de Esta...

    13,30 €

  • A JOOSR GUIDE TO? THE OMNIVORE'S DILEMMA BY MICHAEL POLLAN
    ebook
    Titulo del libro
    A JOOSR GUIDE TO? THE OMNIVORE'S DILEMMA BY MICHAEL POLLAN
    MICHAEL POLLAN
    In today's fast-paced world, it's tough to find the time to read. But with Joosr guides, you can get the key insig...

    2,99 €

  • COCINAR
    ebook
    Titulo del libro
    COCINAR
    MICHAEL POLLAN
    Una magnífica investigación para comprender el poder mágico de transformación de la cocina. «Los cocineros trabajan ...

    13,30 €